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食品安全永远在路上!市食安办组织开展《四川省农村集

发布日期:2020-09-14 05:06   来源:未知   阅读:

  • 通过此次培训,进一步提高了食品安全协管员、信息员的综合素质和业务能力,增强了流动厨师的食品安全意识,为即将实施的新《管理办法》打下了良好的理论基础。

    《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》(以下简称《管理办法》)将于10月1日正式实施,为推动新的《管理办法》在崇州市更快更好落地落实,近日,市食安办联合怀远镇、廖家镇政府组织召开培训会,对《管理办法》进行集中培训学习,两镇辖区内食品安全协管员、信息员、流动厨师等共计150余人参加培训。

    市食安办对自办群体性宴席提出了几点防范意见:一是看材料颜色,把好肉眼认知关;二是查生产厂家资质和食材的保质期限,把好食品溯源关;三是对100人以上宴席备案存档、签订协议存档,按要求落实好食品留样,把好备案存档和食品留样关;四是保证信息畅通,一旦发生情况,及时逐级上报,把好信息报送关。最后,怀远镇、廖家镇分管领导再次强调,镇食安办要加强对管理办法的学习,尽快适应新规定新要求,务必抓好农村集体聚餐(群宴)食品安全工作。

    培训会上,市食安办工作人员对《管理办法》进行了详细解读,分析了在群宴食品安全操作中容易忽视的问题,强调了对群体性宴席专业加工服务者开展警示教育的重要意义,同时还组织学习了农村群体宴席备案、责任追究等方面的内容。